Editorial
Página 2

Detección de Leifsonia xyli subsp. xyli en Caña de Azúcar (Saccharum spp.), Saneamiento Mediante Técnicas Biotecnológicas.
Dagoberto Guillen, Ricardo Hernández, Lisbet Rodríguez y Rafael Gómez
Página 8

Estudio de la Actividad Ácido Láctica de Lactococcus lactis ssp. lactis y su Relación con el Perfil de Plásmidos Durante el Almacenamiento en Refrigeración
Juan Carlos Sigala, Martha Patricia Tafolla, Jose Pablo Pérez-Gavilán.
Página 18

Nuevos Métodos para la Detección de Residuos de Organismos Genéticamente Modificados en Alimentos Basados en el ADN
Yendi Arely Cruz Flores*, Raúl Rodríguez Herrera, Cristóbal Noé Aguilar, Juan Carlos Contreras Esquivel
Página 28

Enzimas Lipolíticas y su Aplicación en la Industria del Aceite
Crisalejandra Rivera-Pérez, Fernando García-Carreño*
Página 37

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